Na cozinha: Berinjela Recheada

1 berinjela cortada ao meio
300 gramas de carne moída
100 gramas de mussarela
1 tomate
1 cebola
2 dentes de alho bem amassados
pimentão a gosto
1 colher de chá de mostarda
sal, pimenta e outros temperos a gosto.
Requeijão.

Tirei a poupa da berinjela crua, não tirei muita, a poupa retirada cortei em cubinhos e refoguei junto a carne moída, tomate, cebola, alho e os temperos, coloquei uma colherinha de massa de tomate para fazer um molhinho, acertei no sal e deixei esfriar um pouquinho.
Em uma assadeira coloquei uma folha de papel laminado e as berinjelas e comecei a recheá-las completamente, depois coloquei alguns pinguinhos de requeijão e queijo por cima- alias BASTANTE queijo e joguei orégano por cima,  fechei com o papel laminado e levei ao forno por 20 minutos, depois abri o papel laminado e deixei o queijo gratinar por mais ou menos 10 minutos.
Servi com arroz fresquinho e batatas fritas.



DICA: Há opções lights como por exemplo, o recheio de peito de peru e ricota, frango... escolha o sabor e se delicie com o prato, você nem sente que tem berinjela.